Atelier

**Atelier rot 1997** von **Cavino** Ein gereifter Cabernet Sauvignon aus dem Portfolio des Großproduzenten Cavino, der optisch und in der Nase zunächst noch Hoffnung macht. Die Farbe wirkt lebendig, die Nase zeigt Rumtopf-Aromen – und das bei sensationell niedrigen 12 % Alkohol. Auch am Gaumen hält sich noch eine spürbare Portion Holz, die sich sogar besser eingebettet zeigt als bei der zwei Jahre jüngeren Cuvée Porfyros von der Domaine Spiropoulos. Allerdings: Die Frucht hat sich weitestgehend verabschiedet, besonders im Nachhall bleiben spürbare Lücken. Die Struktur wehrt sich noch gegen den Zerfall, aber der Wein ist aromatisch nicht mehr wirklich da. **69 Punkte.**